ブッシュ・ド・ノエルの生地焼き

明日会社でブッシュ・ド・ノエルを作ることになり、今日僕のパートの生地を焼いてみました。1年ぶりに生地を焼くのでちょっと不安でしたがうまく焼けたと思います。しかし、一度失敗？してしまったんです。理由は、生地を焼くためのパレット（オーブンの純正の鉄板です）が、使いすぎで真ん中が盛り上がっていたため、出来上がった生地の真ん中が薄くなっていたことに気付かず、周りはしっとりいい感じなのに、真ん中だけクリスピー状態に・・

ということで2回も焼く事になりました！！でも、楽しかったです。


明日は生クリームを混ぜてブッシュ・ド・ノエルを完成させてたいと思います。